2025年11月3日，中国航天史迎来一个香喷喷的里程碑——神舟二十一号飞船将首台“太空烤箱”送至天宫空间站。航天员在微重力环境下成功烤制鸡翅：当鸡翅在180℃下烘烤28分钟后发出“滋滋”声，在轨航天员和地球上的观众无不为这份天外美食垂涎。这是人类首次在太空中品尝新鲜烤制肉类，标志着太空饮食正式迈入“现烤时代”。

　　那么，微重力的环境下太空烤鸡翅和地球烤鸡翅有什么区别，它究竟好吃吗?

　　在地球上，重力无处不在——它使物体下落、液体流动，也让火焰向上燃烧。而在太空中，宇航员所经历的则是一种被称为“微重力”的特殊环境。

　　微重力并非完全失去重力，而是重力作用变得极为微弱，大约只有地球表面的十万分之一到千分之一。宇航员与空间站一同围绕地球高速飞行，实际上处于持续的自由下落状态，因此几乎感受不到重力的影响。

　　在这种环境中，许多我们习以为常的物理现象会发生奇妙变化：液体不再因重力向下流动，转而由毛细作用主导;热空气不再上升，对流几乎消失。正是这些变化，使得太空中烤制的鸡翅，与地球上的版本有了天壤之别。

　　在地球上烤制鸡翅时，肉中的汁水和油脂总在重力作用下自然向下流动，逐渐聚集在食材底部。然而，在太空的微重力环境中，重力影响微乎其微，液体的毛细作用占据主导。烤制过程中，油脂不再因重力“下坠”，而是化为一层极为均匀的金色薄膜，将鸡翅温柔包裹——这实现了地球上厨师们梦寐以求的“360度无死角立体酥炸”效果。

　　同时，烧烤所产生的水蒸气被牢牢锁在鸡翅内部，自然铸就了“外壳酥脆如金甲，内里嫩滑如凝脂”的绝妙口感。

　　微重力确保了美味分布的绝对均匀，从此告别烧烤中常见的“上干下湿”之憾。想象一下：宇航员手中那串鸡翅，通体散发着匀称的金黄光泽，热气携带着浓郁的奥尔良香气在舱室中弥漫。一口咬下，外皮应声脆裂，内部滚烫鲜美的汁水顷刻间在舌尖绽放……这，正是超越地球想象的极致太空风味。

　　为什么过去的宇航员只能食用被戏称为“牙膏餐”的预包装食品?原因在于，在太空中实现烧烤烹饪面临着多重技术挑战：使用明火存在安全隐患，食材在微重力环境下容易漂浮飞散，热量传递的方式也与地球截然不同。

　　地球上的烤箱依靠热空气对流实现食物均匀受热，而在太空中，由于缺乏重力，热对流几乎消失，热量只能通过传导和辐射进行传递。这种变化对烹饪设备提出了极高要求：必须实现极其精准的温度控制和需要专门设计的加热系统。

　　中国科研团队为此专门研发的太空烤箱，集成了多项尖端技术：精密温控系统、残渣收集装置、高温催化净化单元和多层过滤技术。这些创新技术共同确保了在轨烘烤过程中不产生油烟，始终保持空间站舱内空气的清洁安全。

　　具体来说，这套系统通过精确匹配温度与食材特性，从源头上避免油烟的产生;利用残渣实时收集装置，有效防止油滴飘散或接触加热元件引发风险;再经由高温催化与多层过滤处理，使排放的气体完全符合空间站严格的环保标准。与此同时，先进的食材预处理技术让脱水肉串在加热后能够恢复鲜嫩口感，结合物联网智能控制，航天员只需简单操作即可静候美味出炉。

　　从二十多年前杨利伟在神舟五号上食用即食食品，到如今空间站内六人共享烤箱现烤美食，这不仅是宇航员饮食质量的一大飞跃，更是人类在太空中生活能力实现跨越式进步的重要标志。

　　太空烤鸡翅不仅仅是一餐美食，它象征着人类在太空中生存能力的实质性提升，是微重力科学从实验室走向实际应用的一次生动实践，也为未来长期深空探测任务中的食物制备技术奠定了初步基础。当人类能够在太空中自如地烹饪、享用美味之时，才真正意味着我们迈入了一个成熟的太空文明的时代。

　　(力 学)

　　2025年11月3日，中国航天史迎来一个香喷喷的里程碑——神舟二十一号飞船将首台“太空烤箱”送至天宫空间站。航天员在微重力环境下成功烤制鸡翅：当鸡翅在180℃下烘烤28分钟后发出“滋滋”声，在轨航天员和地球上的观众无不为这份天外美食垂涎。这是人类首次在太空中品尝新鲜烤制肉类，标志着太空饮食正式迈入“现烤时代”。

　　那么，微重力的环境下太空烤鸡翅和地球烤鸡翅有什么区别，它究竟好吃吗?

　　在地球上，重力无处不在——它使物体下落、液体流动，也让火焰向上燃烧。而在太空中，宇航员所经历的则是一种被称为“微重力”的特殊环境。

　　微重力并非完全失去重力，而是重力作用变得极为微弱，大约只有地球表面的十万分之一到千分之一。宇航员与空间站一同围绕地球高速飞行，实际上处于持续的自由下落状态，因此几乎感受不到重力的影响。

　　在这种环境中，许多我们习以为常的物理现象会发生奇妙变化：液体不再因重力向下流动，转而由毛细作用主导;热空气不再上升，对流几乎消失。正是这些变化，使得太空中烤制的鸡翅，与地球上的版本有了天壤之别。

　　在地球上烤制鸡翅时，肉中的汁水和油脂总在重力作用下自然向下流动，逐渐聚集在食材底部。然而，在太空的微重力环境中，重力影响微乎其微，液体的毛细作用占据主导。烤制过程中，油脂不再因重力“下坠”，而是化为一层极为均匀的金色薄膜，将鸡翅温柔包裹——这实现了地球上厨师们梦寐以求的“360度无死角立体酥炸”效果。

　　同时，烧烤所产生的水蒸气被牢牢锁在鸡翅内部，自然铸就了“外壳酥脆如金甲，内里嫩滑如凝脂”的绝妙口感。

　　微重力确保了美味分布的绝对均匀，从此告别烧烤中常见的“上干下湿”之憾。想象一下：宇航员手中那串鸡翅，通体散发着匀称的金黄光泽，热气携带着浓郁的奥尔良香气在舱室中弥漫。一口咬下，外皮应声脆裂，内部滚烫鲜美的汁水顷刻间在舌尖绽放……这，正是超越地球想象的极致太空风味。

　　为什么过去的宇航员只能食用被戏称为“牙膏餐”的预包装食品?原因在于，在太空中实现烧烤烹饪面临着多重技术挑战：使用明火存在安全隐患，食材在微重力环境下容易漂浮飞散，热量传递的方式也与地球截然不同。

　　地球上的烤箱依靠热空气对流实现食物均匀受热，而在太空中，由于缺乏重力，热对流几乎消失，热量只能通过传导和辐射进行传递。这种变化对烹饪设备提出了极高要求：必须实现极其精准的温度控制和需要专门设计的加热系统。

　　中国科研团队为此专门研发的太空烤箱，集成了多项尖端技术：精密温控系统、残渣收集装置、高温催化净化单元和多层过滤技术。这些创新技术共同确保了在轨烘烤过程中不产生油烟，始终保持空间站舱内空气的清洁安全。

　　具体来说，这套系统通过精确匹配温度与食材特性，从源头上避免油烟的产生;利用残渣实时收集装置，有效防止油滴飘散或接触加热元件引发风险;再经由高温催化与多层过滤处理，使排放的气体完全符合空间站严格的环保标准。与此同时，先进的食材预处理技术让脱水肉串在加热后能够恢复鲜嫩口感，结合物联网智能控制，航天员只需简单操作即可静候美味出炉。

　　从二十多年前杨利伟在神舟五号上食用即食食品，到如今空间站内六人共享烤箱现烤美食，这不仅是宇航员饮食质量的一大飞跃，更是人类在太空中生活能力实现跨越式进步的重要标志。

　　太空烤鸡翅不仅仅是一餐美食，它象征着人类在太空中生存能力的实质性提升，是微重力科学从实验室走向实际应用的一次生动实践，也为未来长期深空探测任务中的食物制备技术奠定了初步基础。当人类能够在太空中自如地烹饪、享用美味之时，才真正意味着我们迈入了一个成熟的太空文明的时代。

　　(力 学)