流言：近期，短视频等社交平台热传“碳水脸”概念，声称吃米饭、面条、馒头等主食会导致“碳水脸”，而戒断主食后，面部线条会变得清晰。

　　真相：“碳水脸”并非医学诊断，而是网络上的一种说法，没有任何医学依据。专家解释，网络上所说的“碳水脸”可能是指吃胖了、水肿导致面部状态不佳，短期面部饱满可能因为高升糖饮食引发的水分滞留或轻微炎症，而非永久性变“圆”。人体面部轮廓主要由骨骼决定，所谓“戒碳后面部变清晰”，不过是热量摄入减少导致的脂肪自然下降，瘦了自然线条更清晰，跟碳水没有直接因果。

　　现在很多人为了减肥，认为“碳水就是个坏东西”，这是不科学的。在整个饮食结构当中，绝大部分人的碳水要占到一天饮食总量的一半。我们更多强调质量优于数量。碳水不要狭义地理解成面食、米饭，其实蔬菜、水果也含有碳水，多种食物的互相作用才是重要的。

　　碳水化合物是人体三大能量营养素之首。《中国居民膳食指南(2022)》明确要求：每天50%～65%的能量来自碳水。也就是说，我们一半以上的动力都靠它。

　　碳水要怎么吃，质量很重要。一般来讲，没有精加工的天然食物，如玉米、紫薯、土豆、全谷物、杂豆类，消化慢，血糖平稳，饱腹感强，还富含大量维生素和膳食纤维，这就是碳水中的“优质碳”。而一般精白米面、面包甜品等高油高糖加工食品，热量高、营养低，应该减少摄入，注意粗细搭配。

　　值得警惕的是，炮制“碳水脸”这一概念，嘴上谈审美，其实心里算的是流量、是生意。先制造畸形审美，再引发焦虑，然后贩卖解决方案，最终收割消费者的钱包。

(央视网)

　　流言：近期，短视频等社交平台热传“碳水脸”概念，声称吃米饭、面条、馒头等主食会导致“碳水脸”，而戒断主食后，面部线条会变得清晰。

　　真相：“碳水脸”并非医学诊断，而是网络上的一种说法，没有任何医学依据。专家解释，网络上所说的“碳水脸”可能是指吃胖了、水肿导致面部状态不佳，短期面部饱满可能因为高升糖饮食引发的水分滞留或轻微炎症，而非永久性变“圆”。人体面部轮廓主要由骨骼决定，所谓“戒碳后面部变清晰”，不过是热量摄入减少导致的脂肪自然下降，瘦了自然线条更清晰，跟碳水没有直接因果。

　　现在很多人为了减肥，认为“碳水就是个坏东西”，这是不科学的。在整个饮食结构当中，绝大部分人的碳水要占到一天饮食总量的一半。我们更多强调质量优于数量。碳水不要狭义地理解成面食、米饭，其实蔬菜、水果也含有碳水，多种食物的互相作用才是重要的。

　　碳水化合物是人体三大能量营养素之首。《中国居民膳食指南(2022)》明确要求：每天50%～65%的能量来自碳水。也就是说，我们一半以上的动力都靠它。

　　碳水要怎么吃，质量很重要。一般来讲，没有精加工的天然食物，如玉米、紫薯、土豆、全谷物、杂豆类，消化慢，血糖平稳，饱腹感强，还富含大量维生素和膳食纤维，这就是碳水中的“优质碳”。而一般精白米面、面包甜品等高油高糖加工食品，热量高、营养低，应该减少摄入，注意粗细搭配。

　　值得警惕的是，炮制“碳水脸”这一概念，嘴上谈审美，其实心里算的是流量、是生意。先制造畸形审美，再引发焦虑，然后贩卖解决方案，最终收割消费者的钱包。

(央视网)